南投縣外帶年菜 2017花蓮縣年菜訂購－

在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食：

記者嚴云岑／台北

年菜2016推薦

報導

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劉芳銘說，民眾在選購金針乾時，切勿以外觀為優先考量，因為顏色太「黃」的產品，可能就添加了過多的亞

2017基隆年菜推薦

硫酸鹽。至於醃製蔬菜部分，若顏色過「白」，也可能是添加過量亞硫酸鹽所致，選購

花蓮2017年菜外帶

時不可不慎。

食藥署針對年節食品啟動5大專案稽查，範圍包括邊境、工廠、物流、賣場旅館餐廳到網路業者，將在春節前公布結果。在歷年緊鑼密鼓的稽查下，以往

2016台北市年菜預訂

違規率最高的金針產品，不合格率已從43%掉到12%，次高的醃製蔬菜，也從20%降至5%。

劉芳銘呼籲，民眾在選購年菜時，盡量在信譽良好的零售通路購買，或選擇貼有「台灣金針標章」的產品，烹煮前也可先以清水或溫水浸泡30分鐘以上，取出沖洗後，煮沸開蓋

2017年菜預購花蓮

3分鐘再食用，確保食用安全。

▼食藥署南區區管中心主任劉芳銘說明金針乾選購撇步。（影／記

年菜組合

者嚴云岑攝）

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食藥署南區區管中心主任劉芳銘表示，許多業者在製造金針乾製品時，都會添加亞硫酸鹽，已達維持色澤、防腐之效，但每公斤二氧化硫殘留量應在4公克以下，否則特定民眾吃到，可能會引起哮喘等呼吸道過敏反應。

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